Le patologie autoimmuni sono molte, ma la più diffusa è forse l’artrite che viene curata con farmaci antinfiammatori (FANS) e con corticosteroidi.

La dieta dovrebbe costituire la strategia primaria di difesa nella cura dell’artrite e seguendola scrupolosamente il paziente dovrebbe mettersi nella condizione di assumere una minor quantità di antinfiammatori per controllare il dolore.